江苏省南京市六合区是水芹的主产区之一,有100多年的种植历史。水芹是一种水生蔬菜,属于伞形科的一种植物,产量很高。

别看长得不起眼,但以其嫩茎和叶柄炒食,味道鲜美,深受消费者喜爱。

但一直以来,当地农户都是零星种植,规模种植的很少。

一个人的出现,不仅改变了传统的种植模式,不仅水芹价高、不愁销,一亩水田还能多样生财。

他的种植模式有何与众不同?

泉眼的发现 找到了新的生财之道

殷宏宝一直在江苏省南京市六合县做出租工程机械车,并承包公路工程。

2014年3月,生意做得越来越大,便投资200多万元承包了一片荒地,准备建造一个停车场用来停放工程机械车。

在施工的时候,殷宏宝意外发现了工地上有个泉眼,水质非常好。

他想要利用泉眼里优质的水源,去干点更赚钱的事。

殷宏宝开始寻找,到底可以利用泉眼做什么呢?

转行不容易 销售是难题

水芹菜是当地知名的品牌菜,家家户户都爱吃,市场需求量大,价格是3-5元钱一斤。

众所周知,水质好,才能种出好的水芹。殷宏宝就在想,这么好的水,种植水芹菜是再好不过了。

经过市场调查,他发现在当地,水芹都是小规模零星种植。因为种植管理,全部要人工,特别在收割的时候,一亩光人工成本就要5000元左右,高成本,制约了当地农户大规模种植水芹。

殷宏宝认为,这恰恰是个新的商机,如果把水芹种植规模化、工厂化,那比现在的生意还要赚钱。

2014年8月,殷宏宝果断投资了60万元钱,在挖出泉眼水的地方,打造了100亩水田,开始种植水芹。

两个多月后,第一批水芹可以收割销售了。可没想到的是,把水芹拉到市场上,却没有经销商愿意收。而此时,随着气温的逐渐升高,若不能及时卖出去,水芹就会烂在地里。

迎合市场 即时改变

殷宏宝在市场上找到一位有着20多年水芹销售经验的经销商张传亮,虚心向他请教,找到了问题所在。

原来殷宏宝收割的水芹,长的长、短的短,卖相实在难看,经销商都不愿意收。

为此,殷宏宝立刻按照市场要求,重新收割并仔细分拣、清洗水芹,长度在70厘米。

并主动向张传亮提出合作,还愿意做到“多卖多送”的优惠条件。一包水芹30斤,每包再多送2斤,如果一次性购买10万斤水芹,就赠送1万斤。规模大,品质好,再加上“多买多送”的优惠条件,殷宏宝跟张传亮顺利达成合作,慢慢地也同全国各地的很多水芹经销商也达成了合作。

本地市场已经打开了,下一步,如何把水芹卖到外地呢?

乘胜追击 增加客户粘度

各地消费者喜好不同,像长沙的消费者喜欢80到90厘米的,认为水芹越长越好。而南京本地及周边地区的消费者,认为长得太老,不鲜嫩,更喜欢长度60厘米左右的水芹。

殷宏宝根据水芹的生长特性,通过调节水的深度,来控制水芹的长度。再根据不同地区的客户需求,定制不同长度的水芹,满足不同地区的消费习惯。

为了区别于当地的其它水芹,卖出更好的价格,殷宏宝还在水芹清洗和包装上下功夫,引进了清洗水芹的自动化流水线,把一部分水芹做成净菜销售。

通过定制长度和销售净菜这两步,在农贸市场上,普通的水芹卖4元一斤,他的水芹最贵能卖到10元一斤,还不愁销。

殷宏宝靠着提高水芹品质,并迎合消费者的习惯,赢得了市场的肯定。随着市场需求不断增大,2015年8月,殷宏宝将水芹种植面积由原来的100亩,扩大到300亩。

规模扩大后 新问题随之而来

水芹是季节性蔬菜,种植生长时间在每年的8、9月份到来年的3月份。剩下的时间,田是空闲着的,有些浪费。

殷宏宝琢磨着,怎样才能既不影响种水芹,又能在不种水芹的空闲时间,把田地利用起来,产生新的效益呢?

莲藕、菱角、荸荠、茨菰、茭白、水芹、芋头、鸡头果被称为“水八鲜”,南京就是“八水仙”产地。

在当地,菱角因为品种问题个头比较小,销售不太好。殷宏宝思来想去,水芹和菱角都是水生植物,适合在同一片水田种植生长。如果种出大个菱角,不仅可以占据市场份额å,还可以在每年的3月到7月水芹收割完后,继续种植菱角,这样就解决了水田空闲期没有收入的情况。

说干就干,殷宏宝在专家的建议和指导下,从外地引进了个头比较大的菱角,亩产菱角3000多斤。这种大个菱角一上市,就卖得火爆。

水芹和菱角的爆火销售,让殷宏宝找到了自己的定位,专攻水生产品。

2019年初,殷宏宝果断在当地开了一家特色农产品专卖店,把水芹、马蹄、藕、茭白这些水生产品,包装成礼盒销售,很受消费者青睐。

废物利用 一亩地收入三份财

殷宏宝300多亩的水芹种植基地里,在轮种的时候会有一些空着的塘口。

水塘空着也是浪费,种水芹的塘口和鱼塘的标准相似,于是殷宏宝把空着的水塘进行改造后用来养鱼。

收割的水芹在塘边分拣后会剩余一些下脚料,就把下脚料和品相不好的水芹用来喂鱼,这样养出来的草鱼和鲫鱼,肉质口感更好,同时还节约了饲料的成本。

水塘和种水芹、菱角的水田是相通的,鱼既可以在水塘,也能游到水田里。

这样一来,鱼的粪便可以作为水芹和菱角的肥料,收割水芹后的下脚料又能给鱼当饲料。

这种“鱼芹共生”的生态种养模式,一块田地,带来了多种收益,助推了当地水芹产业的发展。2021年,年销售额达1200多万元,并带动450多户农户增收致富。